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Para la limpieza en profundidad de la cocina se utiliza una letanía de comprobación mensual. Esta inventario de comprobación puede utilizarse para identificar instrumentos equipomediconearme.com.mx defectuosos o equipos de cocina que necesitan mantenimiento.
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Indicar las medidas correctoras, asignarlas a un miembro del equipo y establecer la prioridad y la día de vencimiento
Mesas de preparación – Manténgalas limpias posteriormente de su uso. Es fundamental desinfectar las superficies que entran en contacto con los alimentos para evitar su contaminación y otros problemas relacionados con la Lozanía.
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